如何合理健康的饮水？
一、水的生理作用
人体需要的营养素有七大类：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐（矿物质）、水和膳食纤维。
水是构成一切生物体的基本成分。不论是动物还是植物，均以水维持最基本的生命活动。水是人体的重要构成成分，人的体重60%左右是水分。水具有输送营养、调节体温、溶解物质、协调新陈代谢等作用，饮用水的质量和人体健康息息相关，人体患病有80%是和饮水不洁或不当有关，含水量随年龄、性别及身体状况的不同而异。
水又是吸收营养、输送营养物质的介质，是排泄废物的载体，人通过水在体内的循环，完成着新陈代谢过程。在这一过程中，水还具有调节体温、润滑关节和各内脏器官等作用，对人类生命至关重要。如体内失水2%，人将有口渴感，失水达15%～20%，就会危及生命。
因此，经口摄取的食品，没有比水更重要的了。人可数天无食，不可一日无水。所以说水是生命之源泉，也是人类最必需的营养物质之一。
二、目前市场上的饮用水的种类
1、矿泉水
矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质及限定指标。根据身体状况及地区饮用水的差异，选择合适的矿泉水饮用，可以起到补充矿物质，特别是微量元素的作用。盛夏季节饮用矿泉水补充因出汗流失的矿物质，是有效手段。
制造成本：矿泉水属国家矿产稀有资源，须经地质矿产部审批发放采矿许可证方能开采，重庆市不到10家；其水源地处偏僻，交通不便，故运输成本高；矿泉水有国家强制规定的48项指标，投资大，工艺复杂，制造成本较高。
2、矿物质水
矿物质水是在纯净水基础上添加少量矿化元素制成。该类水的出现主要是针对纯净水不含矿物质、长期饮用对人体健康不利这一论断而开发的。但由于矿物质水没有国家标准，它的质量只能由企业自己制定企业标准来控制。而不同企业生产的矿物质水，它的矿化元素种类和含量都不同。有的企业甚至直接在水中加化学试剂，也有的企业使用来路不明的矿物质浓缩液，这些添加物质的安全性和有效性都没有进行过论证，含量的多少也无科学依据。
制造成本：与纯净水相当。
3、山泉水
天然山泉水(或称天然水)是取自污染较少或无污染的河流、湖泊和地下水，经过深度过滤，消毒处理后制成。这类水含有一定量的矿物质，但含量低于矿泉水，达不到矿泉水国家标准规定的指标，因此称不上是矿泉水。而且其中有些矿物质含量也不稳定。产品质量主要由生产企业按照企业标准要求进行控制。
制造成本：水源较易获得，投资不大；工艺简单，只须过滤、消毒处理后即可制成；无国家统一标准。
4、纯净水
饮用纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制成的水。根据加工工艺不同，饮用纯净水也称为蒸馏水、纯水、太空水等。
制造成本：水源不受限制，产房可设在任一交通发达的城市，只须将水中的其它物质除去即可，运输成本低；我国著名的水营养学家、水生理科学的拓荒者、世界水文化研究会会长、中国医促会健康饮用水专业委员会会长主任李复兴教授坚决反对为纯净水制定国家标准。
三、喝什么样的水最健康
简单地说健康水就是有益于人体健康的饮用水。据北京IDM生物研究所所长李复生教授介绍，有益于人体健康的理想饮用水必须满足七条标准，这七条标准是：
1、不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质；
2、水的硬度介于30-200之间（以碳酸钙计）；3、人体所需的矿物质会含量适中；
4、PH值呈弱碱性（7-8）； 5、水中的溶解氧及二氧化碳含量适中；
6、水分子团小； 7、水的营养生理功能强。
其中2条是必不可少的是人体所需的矿物质会含量适中和PH值呈弱碱性。因此可以说，健康水是应当符合上述七条标准、或者至少是人体所需的矿物质会含量适中和PH值呈弱碱性的饮用水。天然矿泉水中含有符合人体需要的矿物质且呈弱碱性，因此首选的饮用水是符合国家标准的优质天然矿泉水，尤其是处于生长发育时期的儿童和青少年。
四、矿泉水简介
我国饮用天然矿泉水国家标准规定了某些元素和化合物，放射性物质的限量指标和卫生学指标，以保证饮用者的安全。根据矿泉水的水质成分，一般来说，在界线指标内，所含有益元素，对于偶尔饮用者是起不到实质性的生理或药理效应。但如长期饮用矿泉水，对人体确有较明显的营养保健作用。以我国天然矿泉水含量达标较多的偏硅酸、锂、锶为例，这些元素具有与钙、镁相似的生物学作用，能促进骨骼和牙齿的生长发育，有利于骨骼钙化，防治骨质疏松；还能预防高血压，保护心脏，降低心脑血管的患病率和死亡率。矿泉水中的锂和溴能调节中枢神经系统活动，具有安定情绪和镇静作用。长期饮用矿泉水还能补充膳食中钙、镁、锌、硒、碘等营养素的不足，对于增强机体免疫功能，延缓衰老，预防肿瘤，防治高血压，痛风与风湿性疾病也有着良好作用。此外，绝大多数矿泉水属微碱性，适合于人体内环境的生理特点，有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢，加速疲劳恢复。
